【峰松 聖吾さん】
和食店やしゃぶしゃぶ店で修業を積み、現在は『和八』で店長を務める。これまでの経歴はいずれも出汁を大切にする店ばかり。経験が創作うどんを得意とする同店のスタイルに生かされている。
【店舗メッセージ】
『福岡有明のり』をたっぷり敷いた天丼とうどんの豪華なセットが登場。 「普段は天とじ丼を提供していますが、今回はノリに合わせて天丼にしました。風味豊かなノリをエビやゴボウ、とり天などの天ぷらと一緒に召し上がってください」 と峰松さん。釡玉うどんに使うダシ醤油がベースの自家製タレとの相性も抜群。残ったご飯をノリで巻いて食べるだけでも絶品。自慢のうどんに負けず劣らずの旨さだ。
博多うどん酒場 和八
定番の博多うどんから創作うどんまでバラエティ豊富なうどんと、夜はちょい呑みできる一品メニューが充実。九州産の地酒も用意されている。
| 住所 | 福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ くうてん10階 |
|---|---|
| 電話 | 092-409-3908 |
| 営業時間 | 11:00～OS20:30(金･土曜、祝日、祝前日～OS21:30) |
| 定休日 | 施設に準じる |