博多海鮮食堂 魚吉
１年を通じておいしいタチウオ。その旬は7〜11月で、最も脂がのるのが夏場だ。あまりイメージにないかもしれないが、博多湾も多く水揚げされている。タチウオの刺身は、コリコリとした歯触りと淡白ながらもじっくりと出てくる旨みが特徴。だが、炙り刺にすると脂が程よく溶け出し、旨味を感じやすくなり、香ばしさが食欲をそそる。
| 住所 | 福岡市中央区天神2-11-3 ソラリアステージ地下2階 |
|---|---|
| 電話 | 092-724-6116 |
| 営業時間 | 11:00～OS21:30 |
| 定休日 | 施設に準ずる |