【博多の屋台横丁 喜水丸】

2023年12月にオープンした『喜水丸』は、ビルの中に６台の屋台を設置し、天候に関係なく屋台の味と雰囲気を味わえる。通常の屋台で提供NGの刺身類も、屋内なので豊富に揃う。今回の『どんぱく』には、大人気の『大漁たまトロ丼』で参加。マダイやサバ、イサキなど盛り込むネタはその日の仕入れてによって変更されるが、福岡県産を中心に６種類の魚介がのる。毎日、福岡市鮮魚市場などから獲れたてを仕入れるので鮮度も折り紙付きだ。まずは宗像市のマルヨシ醤油を使った特製ごまだれで食べ、途中からトッピングの卵黄を絡め、最後は鯛の魚骨スープで茶漬けスタイルでどうぞ。食べ放題の明太子や漬物をまぶすなど、思い思いの食べ方ができるのも魅力だ。